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2016秋季学校食堂食品安全自查小结
来源:本站原创 作者:佚名 发布时间:2016/11/16

汊口中心小学自开学初就高度关注学校食堂食品安全工作,在接县局通知后,根据自查要求展开全面督查,现小结如下:

1、本学期汊口中心小学在进行食堂改造工程施工。原食堂显得拥挤稍拥挤,在检查中对室内加工间、存贮间卫生提出高要求,对室外摆放及就餐排队空间进行了安排,采取中高年级分段放学,减轻就餐压力。

2、对落实索证索票制度提出要求:一是凡是采购食品均要求商家出据票据;二是每日票据要与采购物品一致,且规范建档;三是对自产蔬菜等食品也需记录在案。

3、要求继续做好每餐食品留样工作,做到量足、样品全、时限必须达四十八小时。

4、本期操作间稍挤,但消毒工作不放松,对餐饮具要定期煮沸消毒,且保洁摆放,同时,要做好防蝇防鼠工作,切实保障食品安全。

 

 

汊口中心小学

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